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Aw: Olivenöl Ungesund! [Beitrag #363160 ist eine Antwort auf Beitrag #363121] :: Fr., 29 April 2016 11:54
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Yes No
Beiträge: 1441 Registriert: August 2014
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DonnieB schrieb am Thu, 28 April 2016 22:32
gilt das gleiche auch für sonnenblumenöl ? wie brät man denn am besten Fleisch etc ?
Ja; allgemein: je mehr ungesättigte Fettsäuren ein Öl/Fett enthält, desto empfindlicher ist es (bzgl. Oxidation).
Zum Braten verwendet man gesättigte Fette, z.B. Kokos- oder Palmfett bzw es gibt das Bratfett (das i.d.R. aus Vorgenannten zusammengemischt ist).
Auch kann man fettlos braten bzw grillen (Kontaktgrill) und das Fett gibt man danach erst zu.
Time, the great one, destroyer of worlds
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Aw: Olivenöl Ungesund! [Beitrag #378223 ist eine Antwort auf Beitrag #377900] :: Mi., 14 Dezember 2016 14:16
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jannista
Beiträge: 6 Registriert: Dezember 2016 Ort: Hamburg
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Ja nun, kommt auch immer auf die Körperregion an auf die man schaut. In dem Sinne ist lediglich der Kopf stark mitgenommen, was natürlich auch an weiteren Faktoren wie Sonneneinstrahlung und körperlichen Belastungen liegen wird.
Having said that: Einen großen Dank an den Threadersteller. Bin selber sehr "neu" in diesem Forum (nicht unbedingt im Thema) und mir war die Verbindung zwischen Ölen und der Reaktion im Körper noch gar nicht so bewusst. Wieder viel gelernt!
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