ich vermute mal durch deine Magersucht hast du dir möglicherweise auch eine Nahrungsmittelunverträglichkeit eingehandelt. Eine Möglichkeit könnte Gluten (Weizen u.ä.) sein.
Ich würde da mal eine Untersuchung auf Zölikie/Sprue ins Auge fassen. Es gibt auch viel Lebensmittel die Lektine enthalten (Eiweißverbindungen, die Antigen-Antikörper-Reaktionen) auslösen können, die in Zusammenhang mit Haarausfall stehen können (Nüsse, Soja-Produkte, Tomaten, Mais) u.ä.
Den Zusammenhang mit dem Zucker sehe ich schon. Zucker gilt als sehr schädlich für den gesamten Körper und den Stoffwechsel. Du solltest mal deine Ernährung und die Nahrungsmittel (insbesondere Ferigprodukte) auf versteckten Zucker hin überprüfen. Auch Obst enthält viel Zucker. Insbesondere Wassermelonen, Weintrauben.
Ich vermute mal, du nimmst inzwischen auch Nahrungsergänzungsmittel, die aber noch nicht viel Wirkung zeigen. Das hängt möglicherweise auch noch mit deiner Magersucht zusammen. Du schreibst auch, du hättest in der Zeit viel Cola-Light getrunken. Dieses Gesöff enthält nicht nur viel Säure sondern auch extrem viel Süßstoff, der schädlich ist. Dein Körper hat nur die Möglichkeit über Flüssigkeit (Lymphe, Blut u.s.w.) schädliche Stoffe ab zu transportieren. In einem solchen Fall (gerade wenn viel Cola, Kaffee oder Tee getrunken wird) wird die benötigte Flüssigkeit aus den Zellen abgezogen. Dadurch verringert sich das Zellvolumen, die Zellwände werden undurchlässiger für Nährstoffe und Gewebeflüssigkeit, sodass ein Großteil aufgenommener Nährstoffe gar nicht in die Zellen gelangt. Dein MCV-Wert (Mittleres Zellvolumen der roten Blutkörperchen) ist jedenfalls recht niedrig und es ist anzunehmen, dass es in in den anderen Zellen ähnlich ausschaut.
Ich würde an deiner Stelle auf jeden Fall für eine ausreichende und regelmässige Flüssigkeitszufuhr sorgen. Am besten ist dazu mineralstoffarmes und kohlesäurefries Wasser geegnet (Volvic ist ganz gut). Mineralstoffarm, weil in Mineralwässern die Mineralstoffe in anorganischer Form vorliegen, nicht so gut aufgenommen werden und möglicherweise, deinen Körper zusätzlich belasten.
Ansonsten denke ich, dass deine Enscheidung, einen Schilddrüsen-Spezialisten aufzusuchen auf jeden Fall die Richtige ist. Selbst wenn er hashi diagnostizieren sollte, hast du dann wenigstens einen Punkt, an dem man erfolgversprechend ansetzen kann. Allerdings würde ich mir dann an deiner Stelle auch noch al die Symptome, die bei Hashi auftreten können genauer ansehen und das Problem "Haarausfall" nicht unbedingt in den Vordergrund stellen.
Ich hoffe, du hast deine Magersucht wirklich im Griff, wenn nicht solltest du dich nicht scheuen, auch psychotherapeutische Hilfe in Anspruch zu nehmen, um einem Rückfall oder ein Umschwenken in eine Bulimie zu verhindern - was leider nicht so selten ist.